Harput Köftesi Tarifi

Harput Köftesi Tarifi
791 okuma Oktay Usta

Harput Köftesi (Elazığ) Malzemeleri

500 gr az yağlı kıyma
Yarım su bardağı köftelik ince bulgur
2 soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
3 su bardağı su
Tuz, karabiber
Kırmızı tozbiber

Harput Köftesi (Elazığ) Hazırlanışı

Soğan ve maydanozu temizleyip kıyın. Geniş bir kaba alıp 1 kaşık domates salçası, 1 kaşık biber salçası, kırmızı tozbiber, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice ovun. Kıymayı azar azar ilave edip yoğurun. Bulguru ekleyip 7-8 dakika daha yoğurun. Üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı yuvarlayıp ortasını iki taraftan bastırarak çukurlaştırın. Sağ elin baş ve işaret parmakları arasında köfteyi çevirerek kenarlarını düzeltin.
Bir tencerede sıvıyağı ısıtıp kalan salçaları ezin. Suyu ekleyip kaynatın. Kaynayan suya köfteleri yavaş yavaş ekleyin. Kısık ateşte 30 dakika pişirin. Maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Sayfa İçeriği: Harput Köftesi Tarifi, Harput Köftesi nasıl yapılır ? Harput Köftesi Tarifi'nin resimli anlatımı ve detayları için tıklayın. Tarifi, Siron nasıl yapılır ? Siron Tarifi'nin resimli anlatımı ve detayları için tıklayın.

Harput Köftesi Harput Köftesi Tarifi İçin Yorum Ekle

Gönder